Vins Gewurztraminer Roi Dagobert - Vieilles Vignes

Le Gewurztraminer Vieilles Vignes du Domaine Roi Dagobert est un vin blanc alsacien non millésimé, classé sous l’appellation Gewurztraminer AOC. Élaboré à partir de vignes âgées, cette cuvée met en valeur la typicité aromatique du cépage gewurztraminer : nez particulièrement expressif sur la rose, le litchi, les fruits exotiques et les épices douces. En bouche, le vin se démarque par un joli équilibre, une belle structure et une grande profondeur aromatique, grâce à la maturité des vieilles vignes. La bouche est suave mais tendue, offrant une expression pure et franche du cépage, tout en conservant une finale fraîche qui rappelle la minéralité de son terroir.

L’Alsace offre un terroir exceptionnel pour le gewurztraminer. Les sols y sont variés, souvent composés de marnes, calcaires et grès, riches en minéraux qui confèrent au vin finesse et élégance. Le climat semi-continental, protégé des pluies par les Vosges, permet une maturation optimale des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et concentrant les arômes. L’histoire viticole de la région, marquée par un héritage franco-allemand, a favorisé la culture des cépages aromatiques et la recherche d’une identité forte.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer sec accompagne particulièrement bien la cuisine exotique : volailles au curry doux, plats thaïlandais aux notes citronnées, gambas sautées au gingembre, ou encore sushis. Sur un registre plus régional, il se marie à merveille avec une choucroute de la mer ou un munster fermier au cumin. Il sublime également la cuisine végétarienne, notamment des plats à base de curry jaune ou de légumes racines rôtis.

Pour profiter pleinement de la richesse aromatique de ce Gewurztraminer Vieilles Vignes, il est recommandé de le servir entre 8 et 10°C. Cette température permet de préserver la fraîcheur tout en mettant en valeur la complexité expressive du cépage. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation permettra au vin de révéler toute son ampleur.