Vins Gewurztraminer Burghart-Spettel - 2023

Le Gewurztraminer 2023 du domaine Burghart-Spettel est un vin blanc moelleux issu du cépage emblématique gewurztraminer, reconnu pour ses arômes exubérants et sa richesse aromatique. Ce millésime, fruit d’une année 2023 marquée par une maturité optimale des raisins, dévoile une robe dorée limpide, un bouquet expressif mêlant la rose, le litchi, les épices douces et des notes de fruits exotiques, typiques du cépage. La vinification, respectueuse des traditions alsaciennes, met en valeur la fraîcheur naturelle, tout en préservant l’équilibre entre la douceur du moelleux et une fine acidité vivifiante, offrant ainsi une belle longueur en bouche.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un microclimat particulièrement sec et ensoleillé, grâce à la barrière protectrice du massif. Ce climat favorise une maturation lente des raisins et des conditions idéales pour l’élaboration de vins blancs aromatiques. Les sols variés, mêlant marnes, calcaires, schistes et granites, apportent complexité et minéralité aux vins. La région possède une histoire viticole riche, marquée par une grande diversité de cépages blancs et une forte identité gastronomique. Le gewurztraminer, en particulier, occupe une place de choix avec sa capacité à exprimer le terroir alsacien sous forme de vins secs, moelleux ou liquoreux.

Au niveau des accords mets-vins, un gewurztraminer moelleux tel que celui-ci sublimera les cuisines épicées, comme des plats indiens ou thaïlandais à base de curry ou de lait de coco. Il accompagnera merveilleusement un foie gras poêlé ou mi-cuit, les fromages à pâte persillée tels que le Roquefort, ou encore les desserts fruités tels qu’une tarte aux abricots ou une salade de fruits exotiques. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec une tarte flambée aux pommes ou un munster affiné.

Pour profiter au mieux de ses qualités aromatiques, je vous conseille de servir ce Gewurztraminer Burghart-Spettel 2023 à une température de 8-10°C, dans des verres ouverts qui permettront aux arômes de s’exprimer pleinement. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser le vin s’aérer. Bonne dégustation !