Vins Gewurztraminer Albert Schoech - Or Gilbert et Gaillard - 2023

Le Gewurztraminer Cuvée Or Gilbert et Gaillard 2023 du domaine Albert Schoech est un vin blanc moelleux d’Alsace, issu du cépage emblématique Gewurztraminer. Ce millésime 2023, encore jeune, promet une expression aromatique éclatante, marquée par des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, qui font la renommée de ce cépage. La texture moelleuse indique une sucrosité délicate, équilibrée par une belle fraîcheur typique de l’année. Les raisins sont cueillis à pleine maturité sur les pentes ensoleillées d’Ammerschwihr et des environs, puis vinifiés avec soin pour respecter le potentiel aromatique particulier du gewurztraminer.

La région alsacienne se distingue par sa grande diversité de terroirs, allant du granit au calcaire en passant par les argiles et les marnes, conférant aux vins une identité marquée. Le climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation lente et optimale des raisins, favorisant le développement des arômes puissants et une acidité bien intégrée. L’histoire viticole de l’Alsace, influencée aussi bien par la culture française qu’allemande, contribue à la richesse et à la typicité de ses vins blancs de renommée internationale.

Pour accompagner ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez une cuisine audacieuse, où les saveurs sucrées-salées trouvent une belle résonance avec son bouquet puissant. Il s’accordera parfaitement avec une volaille aux épices douces ou un curry thaïlandais, mais saura aussi sublimer des fromages à pâte persillée comme le roquefort. Côté régional, tentez un munster affiné ou une tarte aux abricots d’Alsace. Son profil séduira également les amateurs de desserts aux fruits exotiques ou à base de poires.

Servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C, pour préserver toute sa vivacité aromatique et en apprécier la structure en bouche. Un carafage rapide peut être envisagé pour les plus impatients, mais il saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.