Vins Gewurztraminer Domaine Pierre Adam - Cuvée Alexandre - 2018

Le Domaine Pierre Adam signe ici un Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 baptisé Cuvée Alexandre, qui illustre parfaitement l’exubérance aromatique et la richesse des grands blancs alsaciens. Ce vin provient de raisins cueillis en surmaturité, conférant à la fois intensité et complexité. Le gewurztraminer s’exprime pleinement dans ce millésime solaire, révélant une robe dorée aux reflets orangés, caractéristique des vendanges tardives. La vinification met en valeur l'opulence du fruit, la liqueur délicate et des notes épicées de litchi, de rose, de fruits confits et une fine touche de miel, portée par une trame acidulée subtile qui équilibre la suavité naturelle du vin.

L’Alsace, région frontalière avec l’Allemagne, jouit d’un microclimat exceptionnellement sec, grâce à la protection naturelle des Vosges. Les sols y sont variés, alternant entre calcaire, granit, grès et marnes, ce qui permet au gewurztraminer d’exprimer une large palette aromatique. La tradition viticole remonte ici à l’Antiquité romaine et s’est enrichie au fil des siècles d’un savoir-faire unique, magnifié dans les vendanges tardives, où la patience est récompensée par des vins d’une rare intensité.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera magnifiquement la cuisine alsacienne, à commencer par un munster affiné ou un foie gras d’oie servi sur toast brioché. Il sublimera aussi des plats plus exotiques tels qu’un curry doux de crevettes, un tajine d’agneau aux abricots ou un poulet thaï au lait de coco, la fraîcheur et le fruit du vin s’harmonisant parfaitement avec les épices et la douceur de ces mets. Côté desserts, il dialoguera avec une tarte aux mirabelles ou une salade d’ananas épicée à la coriandre.

Pour la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C afin d’apprécier toute la subtilité de son bouquet. N’hésitez pas à le carafer brièvement si vous souhaitez ouvrir davantage sa palette aromatique. Un vin de garde qui gagnera encore en complexité sur cinq à dix ans de cave.