Vins Gewurztraminer Domaine Haegi - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Haegi propose ici un Gewurztraminer Grand Cru 2022, moelleux et certifié biologique, issu du terroir unique d’Alsace. Ce vin blanc provient certainement de cépages Gewurztraminer sélectionnés sur des coteaux classés Grand Cru, où la maîtrise du rendement et le soin apporté à la vigne permettent d’obtenir toute la concentration aromatique attendue de ce type de vin. Le millésime 2022, aux conditions climatiques équilibrées, offre une belle maturité des raisins, exaltant les arômes typiques de rose, de litchi, d’épices et de fruits exotiques, soutenus par une trame moelleuse et une longueur élégante en bouche. La vinification privilégie l’expression du cépage, avec des fermentations lentes et un élevage permettant de préserver la fraîcheur tout en développant des notes complexes de miel et de fruits confits.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par de faibles précipitations et de fortes amplitudes thermiques grâce à la proximité des Vosges qui protègent les vignes. Les sols, souvent marno-calcaires ou granitiques, confèrent aux vins une minéralité en filigrane et favorisent une belle expression des arômes. L’histoire viticole alsacienne est riche, témoignant d’un savoir-faire ancestral et d’une exigence de qualité, notamment sur les parcelles classées Grand Cru dont la délimitation exige rigueur et tradition.

Ce Gewurztraminer moelleux s’associera parfaitement avec des mets aux saveurs prononcées : la cuisine asiatique (canard laqué, curry de crevettes), le foie gras en terrine, ou encore les fromages forts comme le Munster, emblématique de la région. Pour une alliance locale, mariez-le à une tarte à l’oignon ou un kougelhopf sucré, où la douceur du vin répond aux notes épicées ou délicatement sucrées des plats.

Il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa richesse aromatique sans perdre la fraicheur qui équilibre sa sucrosité. Ouvrez la bouteille une quinzaine de minutes avant le service pour que le bouquet puisse s’exprimer pleinement.