Le Gewurztraminer Grand Cru 2014 de la Cave Vinicole de Hunawihr est un vin blanc sec issu de l’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace. Ce millésime 2014 révèle une grande pureté aromatique, où se mêlent des notes de rose, de litchi, d’épices douces et une légère touche miellée, typique des grands Gewurztraminers. La vinification soignée dans cette cave coopérative reconnue garantit à la fois la richesse du fruit et une structure élégante. Avec sa mention Grand Cru, ce vin provient des meilleurs terroirs de la région, où les sols marno-calcaires et caillouteux confèrent une belle minéralité et une profondeur supplémentaire au vin.
L’Alsace est une région viticole unique, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation des raisins aromatiques. La tradition viticole y remonte à l’époque romaine, et l’Alsace est aujourd’hui réputée pour ses vins de cépages et ses terroirs classés en Grands Crus. Le Gewurztraminer en particulier y trouve son expression la plus raffinée, porté par la richesse des sols et la complexité du climat.
Ce Gewurztraminer Grand Cru sec s’accorde magnifiquement avec la cuisine asiatique, notamment les plats relevés à base de curry ou de gingembre, ainsi qu’avec des fromages de caractère tels que le munster fermier. Il accompagnera également à merveille des plats régionaux comme la choucroute garnie, mais aussi des terrines de poisson ou une blanquette de veau aux épices douces, rehaussant chaque saveur sans être dominé.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Il dévoilera ainsi pleinement toute sa palette aromatique, sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Pensez à carafer ce vin une trentaine de minutes avant le service si vous souhaitez favoriser son ouverture et profiter pleinement de sa complexité.
