Vins Gewurztraminer Cave du Roi Dagobert - Racine et Terroir - 2023

Ce Gewurztraminer 2023 de la Cave du Roi Dagobert, issu de la cuvée Racine et Terroir, se distingue par sa robe dorée et brillante. Produit exclusivement en Alsace, ce vin blanc sec exprime pleinement les caractéristiques du cépage Gewurztraminer, reconnu pour sa palette aromatique intense. Les notes de rose, de litchi, d’épices douces et parfois une pointe de gingembre offrent une complexité riche et séduisante. L’année 2023, avec ses conditions météorologiques favorables, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité optimale, conférant au vin une belle structure et une fraîcheur équilibrée. La vinification maîtrisée en cuves inox préserve l’éclat aromatique naturel du cépage tout en garantissant une belle pureté d’expression du terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental apportant des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés, idéals pour la maturation des raisins. Les sols, riches et diversifiés, allient grès, calcaire, granite et schiste, favorisant une grande variété de styles et de caractères dans les vins. L’histoire viticole alsacienne est fortement marquée par la culture germanique et française, offrant aux vins régionaux une identité unique et une régularité qualitative exemplaire. La Cave du Roi Dagobert, coopérative réputée, met à l’honneur la tradition tout en conjuguant modernité et respect du terroir.

Ce Gewurztraminer sec accompagnera à merveille la cuisine asiatique, notamment les plats épicés ou sucrés-salés tels qu’un canard laqué, un curry thaï ou des rouleaux de printemps aux crevettes. Sur des mets régionaux, il s’accorde harmonieusement avec une choucroute de la mer, des fromages affinés comme le Munster ou encore une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et ses arômes en font aussi un compagnon idéal pour des plats végétariens relevés de coriandre ou de gingembre.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa vivacité, dégustez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service lui permettra de révéler toute sa complexité. Il peut être apprécié dès maintenant, mais bénéficiera d’un ou deux ans de garde pour arrondir ses arômes.