Vins Gewurztraminer Jean Becker - Rimelsberg - 2015

Issu de la prestigieuse maison Jean Becker, ce Gewurztraminer Cuvée Rimelsberg Vendanges Tardives 2015 illustre parfaitement le savoir-faire alsacien en matière de vins liquoreux. Ce 100 % gewurztraminer provient d’une vendange récoltée en surmaturité, conférant au vin une concentration et une richesse aromatique remarquables. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et sec, a permis une parfaite maturité des baies, souvent rôties par la pourriture noble, et apporte ainsi une complexité supplémentaire au vin. Sa robe dorée trahit tout de suite un potentiel de gourmandise, tandis que le nez offre des arômes intenses de fruits exotiques, de litchi, de mangue, de rose, mais aussi de miel et d’épices douces. En bouche, l’équilibre entre la liqueur, une fine acidité et une fraîcheur propre à l’Alsace signe un vin liquoreux expressif, opulent sans lourdeur et doté d’une grande longueur.

L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges. Ce microclimat assure des automnes doux et ensoleillés, favorables au développement de la surmaturation nécessaire aux vendanges tardives. Les sols variés, souvent marno-calcaires sur ce secteur de Ribeauvillé où se trouvent les parcelles de Jean Becker, apportent pureté et minéralité au vin. Cette région, riche d’une histoire viticole multimillénaire, est aussi le berceau de cépages aromatiques, dont le gewurztraminer est l’un des plus emblématiques.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagnera idéalement un foie gras d’Alsace, du munster affiné légèrement relevé de cumin, ou un canard aux pêches. Il sera divin sur des desserts à base de fruits jaunes ou exotiques, une tarte à l’ananas ou une salade de mangues et de litchis. Pour rester dans la gastronomie locale, essayez-le aussi avec une tourte de veau ou, lors de l’apéritif, juste servi frais pour lui-même.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 8-10°C afin d’en révéler toute la palette aromatique, voire légèrement plus frais pour l’apéritif, ou un peu moins frais en fin de repas pour développer davantage de complexité. Pensez à l’ouvrir une quinzaine de minutes avant la dégustation pour qu’il exprime pleinement son potentiel.