Vins Gewurztraminer Domaine Weinbach - Les Treilles du Loup - 2023

Le Gewurztraminer Cuvée Les Treilles du Loup 2023 du Domaine Weinbach est un vin blanc alsacien d’exception, produit selon les principes de la biodynamie. Issu exclusivement du cépage gewurztraminer, ce millésime 2023 bénéficie de la maîtrise et du savoir-faire reconnu de cette propriété familiale, implantée depuis plusieurs générations au pied du prestigieux coteau du Schlossberg. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, où les sols composés majoritairement de granit offrent au vin vivacité et élégance, tandis que l’exposition idéale favorise une maturité optimale du fruit. La vinification, respectueuse du terroir et du cépage, met en valeur la palette aromatique caractéristique du gewurztraminer, tout en conservant une belle fraîcheur, signature des “secs” du domaine.

L’Alsace, région au microclimat particulier, bénéficie de la barrière naturelle des Vosges, qui la protège des pluies excessives et lui offre l’un des taux d’ensoleillement les plus élevés de France. Le vignoble, installé sur des sols mosaïques de granite, calcaire, schiste ou grès, produit des vins d’une grande diversité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et a su traverser les siècles pour incarner aujourd’hui un art de vivre unique, entre tradition et modernité.

Ce gewurztraminer sec se distingue par ses arômes envoûtants de rose, de litchi, d’épices douces et d’agrumes, portés par une bouche dynamique et équilibrée. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine asiatique légèrement épicée, des sashimis de poisson gras, mais aussi des fromages affinés tels que le munster d’Alsace. Pour une expérience régionale, n’hésitez pas à le servir avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe.

Pour révéler toute sa complexité aromatique, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Il peut être dégusté dès à présent pour apprécier sa fraîcheur, ou bien attendu quelques années pour gagner en profondeur. Pensez à l’aérer quelques instants avant dégustation pour libérer pleinement son bouquet expressif.