Vins Gewurztraminer Clos Saint Imer - La Chapelle - 2004

Le Clos Saint Imer Gewurztraminer Cuvée La Chapelle 2004, classé Grand Cru, incarne l’excellence de la tradition alsacienne sur ce cépage emblématique. Ce vin blanc sec, issu du millésime 2004, offre une superbe complexité aromatique, où dominent des notes de litchi, de rose, d’épices douces comme la muscade, avec une touche finale de fruits exotiques confits. Le terroir du Grand Cru confère à cette cuvée une grande profondeur, alliant puissance aromatique et élégance. La vinification minutieuse respecte la typicité du Gewurztraminer, avec une fermentation contrôlée qui préserve la fraîcheur tout en développant une structure ample et riche.

La région d’Alsace, lovée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des automnes particulièrement longs. Cette situation privilégiée permet une maturation optimale des raisins et favorise la concentration aromatique, tout en conservant une belle acidité. Les sols, majoritairement marno-calcaires avec des veines de grès, apportent de la minéralité et de la tension à ce Grand Cru. L’histoire viticole alsacienne, riche d’influences germaniques et françaises, confère à ses vins une personnalité unique, marquée par la précision et la pureté du fruit.

Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer Grand Cru sec accompagne merveilleusement bien la cuisine exotique, comme des nems aux crevettes, un poulet au curry doux ou un plat thaï aux saveurs légèrement épicées. Il révèle aussi tout son charme sur des fromages de caractère tels qu’un munster affiné d’Alsace ou une tarte à l’oignon traditionnelle alsacienne. Sa structure aromatique puissante lui permet de soutenir des mets aux saveurs affirmées sans jamais s’effacer.

Pour profiter au mieux de toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Gewurztraminer à une température de 10-12°C. Il exprimera alors toute sa richesse, sa finesse et son élégance, tant au nez qu’en bouche. Une aération légère dans le verre lui permettra de s’ouvrir pleinement et de livrer ses arômes les plus subtils.