Vins Gewurztraminer Clos Saint Imer - La Chapelle - 2001

Le Clos Saint Imer Cuvée La Chapelle 2001 est un Gewurztraminer Grand Cru, expression remarquable du terroir alsacien. Ce vin blanc, issu du cépage Gewurztraminer, se distingue par son élégance et sa richesse aromatique, typiques des grands crus de la région. Le millésime 2001 offre une maturité parfaite des raisins, conférant au vin une belle structure et une complexité aromatique développée au fil des années. Elevé avec soin, ce Gewurztraminer se caractérise par ses arômes intenses de litchi, de rose et d’épices douces, relevés par des notes légèrement miellées et une bouche ample, veloutée, dotée d’une belle fraîcheur malgré son opulence. La mention « sec » précise que cette cuvée offre un équilibre marqué entre richesse aromatique et vivacité, sans excès de sucrosité.

La région d’Alsace est renommée pour ses grands vins blancs, bénéficiant d’un climat semi-continental qui favorise une maturation lente et complète des raisins, permettant d’exprimer toute la palette aromatique du Gewurztraminer. Les sols y sont variés, mais sur les grands crus, ils associent souvent calcaires, argiles et éléments volcaniques, apportant profondeur et minéralité au vin. L’histoire viticole alsacienne, marquée par l’influence allemande et française, valorise la pureté de chaque cépage et la typicité des terroirs, ce qui se ressent dans cette cuvée du Clos Saint Imer.

Ce Gewurztraminer Grand Cru se marie parfaitement avec la cuisine exubérante et épicée. Il accompagne idéalement un foie gras alsacien, une cuisine asiatique relevée, comme un curry thaïlandais ou encore des fromages forts tels que le munster local. Pour un accord classique, servez-le avec une choucroute garnie, où sa puissance aromatique équilibre le gras du plat et la charcuterie. Il accompagne également superbement des plats de volaille en sauce onctueuse ou des desserts aux fruits exotiques.

Pour apprécier toutes ses subtilités, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il dévoilera alors toute sa palette aromatique et sa finesse en bouche, en faisant un grand moment de dégustation.