Ce Gewurztraminer 2021 de la Cave d'Augustin Florent incarne toute la typicité expressive de ce cépage emblématique d’Alsace. Élaboré à partir de raisins récoltés sur les coteaux alsaciens, ce vin demi-sec développe une belle palette aromatique, caractéristique du Gewurztraminer : des notes très marquées de lychee, de rose, d’épices douces et parfois un léger soupçon de fruits exotiques confits. La vendange 2021 a été influencée par un climat contrasté, alternant périodes fraîches et plus chaudes, ce qui confère à ce vin une fraîcheur bien équilibrée et une sucrosité maîtrisée. La vinification en cuve inox préserve la pureté du fruit et la fraîcheur du cépage, tandis que la maison Cave d'Augustin Florent veille à révéler toute la finesse aromatique de cette cuvée.
L’Alsace est une région viticole unique, située le long de la frontière est de la France, abritée par les Vosges. Son climat continental sec, ses magnifiques expositions et une mosaïque de sols — majoritairement marno-calcaires, granitiques ou argileux — créent des conditions idéales pour les vins blancs aromatiques. Historiquement marquée par une forte identité culturelle, l’Alsace perpétue un savoir-faire où cépage et terroir sont intimement liés, ce qui explique la grande diversité et la personnalité affirmée de ses vins.
Ce Gewurztraminer demi-sec se prête à de superbes accords, aussi bien avec la cuisine alsacienne traditionnelle qu’avec des mets plus exotiques. Il accompagnera parfaitement un foie gras mi-cuit, controversant subtilement entre sucrosité et fraîcheur. Les plats épicés tels que la cuisine thaïlandaise ou indienne magnifieront sa générosité aromatique. Pour rester local, tentez l’accord avec un munster affiné ou une tarte aux oignons, plaisirs typiquement alsaciens.
Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce Gewurztraminer demi-sec entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres tulipe qui concentreront ses arômes exubérants. À l’apéritif ou tout au long du repas, il saura séduire par sa personnalité opulente et rafraîchissante.
