Vins Gewurztraminer Engel - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2015 du Domaine Engel est un vin blanc sec issu d’un des cépages emblématiques de l’Alsace. Le millésime 2015 a joui d’une météo particulièrement favorable, offrant ainsi des vins dotés d’une belle maturité aromatique. Cultivé sur des terroirs alsaciens réputés pour leur mosaïque géologique, le Gewurztraminer d’Engel exprime pleinement la richesse des sols marno-calcaires et la typicité locale. La vinification, axée sur la préservation du fruit et des arômes variétaux intenses, donne ici un vin sec, vibrant et parfumé, loin de la sucrosité souvent associée à ce cépage. Le nez est explosif, dévoilant des notes de litchi, de rose et d’épices douces, soutenues par une bouche ample, structurée et fraîche, où s’expriment le poivre blanc, les fleurs exotiques et une finale saline.

L’Alsace est reconnue pour la diversité de ses sols, allant du granit au calcaire, qui participent à la complexité de ses vins. Bénéficiant d’un climat semi-continental relativement sec grâce à l’effet de barrière des Vosges, la région est idéale pour le Gewurztraminer, qui y livre parmi les expressions les plus caractérisées au monde. Ancrée dans une riche histoire viticole, l’Alsace a su valoriser ses cépages en blanc, avec un savoir-faire unique dans la vinification en vins secs et aromatiques.

Ce Gewurztraminer sec se mariera parfaitement avec une cuisine asiatique légèrement épicée comme un curry de crevettes au lait de coco ou un pho vietnamien, où ses arômes exotiques seront mis en valeur. Il accompagnera également à merveille les fromages à pâte persillée, comme un Roquefort ou un Bleu d’Auvergne, ou encore des plats régionaux alsaciens comme le Munster fermier et la choucroute au poisson.

Pour en apprécier toutes les nuances, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une aération légère en carafe révèlera l’intensité aromatique du vin, tandis qu’un verre en forme de tulipe permettra de sublimer sa palette olfactive.