Vins Gewurztraminer Domaine Allimant-Laugner - 2022

Le Gewurztraminer 2022 du Domaine Allimant-Laugner est un vin blanc sec emblématique d’Alsace, issu d’un cépage aromatique et expressif. Ce millésime, récolté lors d’une belle année de maturité, met en lumière la typicité du Gewurztraminer : robe or pâle aux reflets scintillants, nez puissant aux notes de litchi, rose, épices douces et fruits exotiques. La vinification traditionnelle sur lies fines permet de préserver la pureté du fruit tout en conférant une texture onctueuse, avec une finale fraîche soutenue par une jolie structure acide propre au terroir alsacien.

L’Alsace se distingue par ses paysages vallonnés, où les vignes courent sur les pentes des Vosges, bénéficiant d’un microclimat semi-continental unique en France. Les faibles précipitations, l’ensoleillement généreux et la diversité des sols, souvent composés de marnes, de calcaires ou de granits, apportent à chaque cuvée une personnalité particulière. La région a une histoire viticole séculaire, avec une forte identité marquée par l’influence germanique et une spécialisation dans les cépages blancs aromatiques. Le Gewurztraminer, parmi les plus connus, puise dans ces conditions exceptionnelles pour offrir des expressions riches et élégantes.

Ce Gewurztraminer sec accompagne parfaitement la cuisine alsacienne traditionnelle comme un coq au Riesling, une choucroute de la mer, ou encore un munster affiné. Il se marie également avec des plats épicés ou exotiques, tels qu’un curry de crevettes, un tajine d’agneau aux abricots ou des nems de légumes. Pour l’apéritif, osez l’associer à des sushis, une salade thaï à la mangue ou une tarte fine aux chèvres frais et herbes.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin frais à 8-10°C. Un carafage rapide révélera toute sa complexité lors de la dégustation. Consommez-le dans sa jeunesse pour profiter de sa vivacité, mais il saura également évoluer harmonieusement durant quelques années en cave.