Vins Gewurztraminer Allimant-Laugner - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2020 du domaine Allimant-Laugner, issu de l’AOC Alsace, représente admirablement le style distinctif de ce cépage aromatique. Produit sur les terres alsaciennes, ce vin blanc sec dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, il exprime pleinement le caractère exubérant du gewurztraminer, avec des arômes de litchi, de rose, d’épices douces et une touche de fruits exotiques. En bouche, la structure est ample, d’une grande richesse aromatique, mais portée par une belle fraîcheur et une finale légèrement poivrée, typique des plus beaux représentants de ce cépage.

L’Alsace constitue l’une des grandes régions viticoles françaises, réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Bordée par le massif des Vosges à l’ouest et la plaine du Rhin à l’est, elle bénéficie d’un climat semi-continental, privilégiant une longue période de maturation grâce à une faible pluviométrie et des amplitudes thermiques marquées. Les sols y sont d’une diversité remarquable, alternant entre marnes, calcaires, granits et schistes, permettant aux gewurztraminers d’exprimer toute la singularité de leur terroir. La viticulture alsacienne, imprégnée d’une tradition séculaire, est reconnue pour son respect du sol et la valorisation du travail parcellaire.

Ce gewurztraminer sec se marie particulièrement bien avec la cuisine épicée et exotique : n’hésitez pas à l’associer à des plats thaïlandais, indiens, ou chinois, notamment un curry de crevettes ou un poulet au gingembre. Sur des mets régionaux, il sera superbe avec un munster affiné ou une choucroute garnie, apportant fraîcheur et complexité aromatique en contrepoint du plat.

Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 8-10°C. Un carafage rapide pourra révéler encore davantage la palette aromatique de ce très beau gewurztraminer alsacien.