Vins Gewurztraminer Domaine Ribeauvillé - Gloeckelberg - 2016

Le Gewurztraminer Grand Cru Gloeckelberg 2016 du Domaine Ribeauvillé est un vin blanc sec, emblématique de la typicité alsacienne. Réalisé à partir du cépage Gewurztraminer, ce cru illustre à la perfection le potentiel aromatique et la complexité du terroir du Gloeckelberg. Le millésime 2016, marqué par une météo globalement clémente en Alsace après un printemps pluvieux, offre des vins expressifs dotés d’une belle maturité des raisins et d’un bon équilibre entre fraîcheur et concentration. Les vendanges manuelles et la vinification soignée permettent ici de préserver l’intensité aromatique du cépage : le nez séduit d’emblée par des effluves de rose, de litchi, d’épices douces et une pointe fumée. La bouche, ample mais vive, est soutenue par une fine minéralité typique des sols graniteux du Grand Cru Gloeckelberg.

La région d’Alsace bénéficie d’une situation géographique privilégiée, protégée par les Vosges, ce qui limite les précipitations et favorise une belle maturité des raisins. Le vignoble du Gloeckelberg, exposé sud/sud-est, plonge ses racines dans des sols granitiques, conférant aux vins finesse et pureté aromatique. L’histoire du Domaine Ribeauvillé, référence parmi les grandes maisons alsaciennes, s’ancre dans cette tradition viticole d’exigence et de respect du terroir.

Ce Gewurztraminer sec est un compagnon de choix pour une cuisine exotique légèrement épicée, comme un curry de crevettes, mais il sublime également la cuisine alsacienne : essayez-le avec un munster fermier affiné ou une choucroute de la mer. Il accompagne avec élégance des poissons nobles, un foie gras poêlé ou une volaille aux épices douces.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température de 10 à 12°C, en carafant éventuellement les premières années pour libérer toute la complexité aromatique. Son potentiel de garde est appréciable et il évoluera avec harmonie sur cinq à dix ans.