Vins Gewurztraminer Paul Buecher - 2016

Le Gewurztraminer Paul Buecher 2016, issu du terroir alsacien, est un vin blanc qui séduit par sa singularité aromatique et son élégance. Le Gewurztraminer, cépage emblématique d’Alsace, livre généralement des vins au profil expressif, mêlant des notes de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une touche de fruits exotiques ou d’agrumes. Le millésime 2016, marqué par un été relativement clément et une belle arrière-saison, a permis d’atteindre une maturité aromatique tout en préservant une acidité rafraîchissante, apanage des vins équilibrés. La vinification, souvent menée en cuve inox pour préserver la pureté des arômes, met en valeur le potentiel gourmand du Gewurztraminer, ici probablement proposé dans un style sec, idéal pour exprimer la vivacité et la richesse du cépage sans excès de sucrosité.

L’Alsace, région de grandes traditions viticoles, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, protégé par les Vosges qui limitent les précipitations. Les sols variés – marnes, calcaires, granites – donnent aux vins une profondeur et une diversité remarquables. La maison Paul Buecher, ancrée dans cette tradition, puise dans l’histoire et le savoir-faire familial pour proposer des cuvées typiques du vignoble alsacien. Cette région s’est taillée une réputation par la finesse de ses grands blancs, dont le Gewurztraminer constitue l’un des fleurons, souvent plébiscité pour son intensité aromatique et sa capacité à se marier avec une large palette de plats.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets à la fois aromatiques et relevés, capables de répondre à la générosité du Gewurztraminer. Des recettes asiatiques, curry doux, ou plats thaïlandais aux notes citronnées et gingembrées formeront des accords remarquables. En tradition alsacienne, il excelle aussi sur un munster affiné, une cuisine aux saveurs légèrement sucrées-salées ou encore un foie gras. Sa palette aromatique fait merveille sur la cuisine végétarienne riche en herbes fraîches, ou avec une salade de crevettes et mangues.

Servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de son équilibre et de sa fraîcheur tout en révélant la complexité des arômes. N’hésitez pas à l’aérer dans le verre pour permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement.