Vins Gewurztraminer Paul Buecher - 2020

Ce Gewurztraminer 2020 du domaine Paul Buecher incarne parfaitement l’expression aromatique et généreuse de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu de vignes cultivées sur les sols marno-calcaires typiques de la région, ce vin blanc séduit par sa belle robe dorée aux reflets brillants. La vinification, focalisée sur la préservation de l’intensité aromatique et de la fraîcheur, révèle un bouquet très expressif : litchi, rose, épices douces et notes exotiques s’entremêlent avec élégance. La bouche, ample et ronde, reste bien équilibrée grâce à une fine acidité, offrant une finale longue et parfumée, fidèle aux meilleurs Gewurztraminer secs.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental privilégié : faibles précipitations, grande amplitude thermique entre jour et nuit et longue période de maturation des raisins. Ses paysages de collines et de coteaux sont parfaitement adaptés à la culture de cépages nobles. L’histoire viticole de la région est millénaire, marquée par une diversité de terroirs qui confèrent aux vins alsaciens une richesse de styles et d’expressions. Les sols variés, principalement composés de marnes, calcaires et grès, offrent à ce Gewurztraminer un caractère expressif et une complexité florale très recherchée.

Pour magnifier ce vin, privilégiez des plats à forte personnalité aromatique. Il accompagnera délicieusement la cuisine asiatique, comme un curry thaï ou des nems au poulet. Du côté des mets régionaux, servez-le avec un munster fermier ou une choucroute garnie pour un accord authentique. Il excelle aussi avec des plats sucrés-salés, par exemple un tajine d’agneau aux abricots.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Gewurztraminer 2020 entre 8 et 10°C. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et son éclat aromatique, mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave. Prenez le temps de l’aérer dans le verre pour révéler toute la palette de ses arômes envoûtants.