Vins Gewurztraminer Cave de Ribeauvillé - Bergheim - 2014

La Cuvée Bergheim Gewurztraminer 2014 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc moelleux représentatif du style alsacien. Issu d’une sélection rigoureuse de raisins récoltés aux abords du village historique de Bergheim, ce vin exprime la singularité du terroir alsacien, composé de sols marno-calcaires qui apportent complexité et finesse à la cuvée. Le millésime 2014, marqué par un climat plutôt sain avec des alternances de chaleur et de fraîcheur, a favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre du vin. Sa vinification, maîtrisée pour révéler la pleine expression aromatique du cépage, donne un vin ample, aux notes exotiques (litchi, mangue, rose) et épicées, tout en conservant une douceur élégante.

L’Alsace est une région viticole à part, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un microclimat sec et ensoleillé ; sa diversité géologique confère aux vins une belle palette aromatique. Les villages médiévaux, comme Ribeauvillé et Bergheim, perpétuent une tradition séculaire du travail de la vigne, où la valorisation du Gewurztraminer tient une place d’honneur. Ce cépage, emblématique de la région, s’exprime souvent de façon opulente et parfumée, surtout lorsqu'il est vinifié en moelleux.

Ce Gewurztraminer moelleux accompagnera idéalement une cuisine riche en saveurs : un foie gras d’Alsace, une volaille aux épices douces, un munster affiné ou même une cuisine asiatique autour des currys ou des plats relevés aux notes sucrées-salées. En dessert, il fera merveille avec une tarte à l’abricot ou une salade de fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre permettra de révéler pleinement la complexité aromatique de cette cuvée.