Le Camille Meyer Cuvée Grand Cru Mambourg Gewurztraminer 2019 est un vin blanc d’Alsace d’exception, issu d’un terroir au prestige reconnu. S’il est intitulé “sec”, il est probable que ce Gewurztraminer, typique du Grand Cru Mambourg, montre néanmoins une certaine ampleur en bouche, avec une richesse aromatique marquée et, selon le millésime, des touches plus ou moins subtiles de douceur résiduelle. Ce style de vin, particulièrement aromatique, offre généralement un bouquet intense, dominé par des notes de fruits exotiques comme le litchi, l’ananas et la mangue, complétés par des nuances florales de rose et de fleurs d’oranger. Le terroir de Mambourg, réputé pour ses coteaux bien exposés et ses sols marno-calcaires, confère généralement aux vins une belle structure et une grande capacité de garde. Le millésime 2019, marqué par un bel ensoleillement, a permis une belle maturité des raisins, apportant au vin volume, intensité et profondeur.
L’Alsace, région située entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental, chaud et sec, protégé des pluies par la barrière des Vosges. Le Grand Cru Mambourg, l’un des plus anciens et des plus renommés de la région, est connu pour ses sols riches en calcaire et ses pentes bien exposées au sud. Ces spécificités donnent des vins puissants, élégants et d’une belle longueur en bouche, qui expriment pleinement la complexité du cépage.
Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer Grand Cru se marie à merveille avec la cuisine alsacienne : il accompagnera parfaitement un foie gras, une choucroute aux poissons, ou encore un munster affiné. Ses arômes intenses et son potentiel de rondeur en font aussi le compagnon idéal des saveurs exotiques — cuisine thaïlandaise, plats épicés ou sucrés-salés, canard laqué ou crevettes au curry trouveront une belle harmonie avec ce vin.
En dégustation, servez-le légèrement rafraîchi, entre 10 et 12°C, dans de grands verres en forme de tulipe qui permettront aux arômes de pleinement s’exprimer. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant le service pour laisser le vin s’épanouir. Ce Grand Cru gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais offre d’ores et déjà une belle intensité et une remarquable persistance aromatique.
