Vins Gewurztraminer Wolfberger - Steinert - 2021

Wolfberger signe ici une cuvée remarquable issue du célèbre Grand Cru Steinert, dans le berceau alsacien du Gewurztraminer, millésime 2021. Si ce vin porte l'appellation Gewurztraminer et la prestigieuse mention Grand Cru, il est synonyme d’une expression intense et élégante de ce cépage aux arômes si reconnaissables. Les vins du Steinert sont souvent marqués par une grande complexité aromatique : on retrouve généralement des notes de fruits exotiques, de litchi, de rose, d’épices douces et parfois une pointe de minéralité héritée du terroir calcaire. Vinifié en blanc, le Gewurztraminer de ce cru peut présenter un style variant de sec à légèrement moelleux selon le choix du vigneron, toujours caractérisé par une bouche ample et une richesse aromatique enveloppante.

Le terroir du Steinert, à l’est du village de Pfaffenheim, se distingue par des sols très caillouteux composés de calcaires durs, favorisant un enracinement profond de la vigne. Exposé plein sud-est, ce coteau bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une excellente régulation hydrique, conditions idéales pour permettre au Gewurztraminer de dévoiler tout son potentiel. L’Alsace, forte d’une mosaïque de terroirs et d’un climat semi-continental, a bâti sa renommée sur la pureté de ses vins blancs, dont le Gewurztraminer est l’ambassadeur flamboyant. Ce cépage aromatique a trouvé ici sa terre d’élection et la tradition locale lui confère depuis des siècles une place d’honneur.

Pour profiter pleinement de ce Grand Cru, privilégiez des accords qui subliment la texture et les arômes du vin. Des plats régionaux comme un foie gras d’Alsace, un munster affiné ou une choucroute garnie relèveront ses nuances tout en équilibre. Les cuisines du monde, en particulier les mets indiens ou thaïlandais aux saveurs épicées et sucrées-salées, sont également de beaux compagnons de table. Plus audacieux, mariez-le à un dessert aux fruits jaunes ou à une tarte aux mirabelles pour une touche finale gourmande.

Servez ce vin autour de 10-12°C après une légère aération pour mettre en valeur ses parfums, dans de grands verres adaptés aux vins aromatiques. Il se révèlera pleinement après quelques minutes d’ouverture, offrant toutes ses nuances à une dégustation attentive.