Michel Frantz propose avec ce Gewurztraminer 2018 d’Alsace un vin blanc qui exprime avec élégance toutes les caractéristiques du style emblématique de la région. Issu de l’appellation Gewurztraminer, ce vin séduit par sa robe dorée lumineuse et son nez intensément aromatique, typique du cépage. On y retrouve souvent des notes florales évoquant la rose et l’acacia, accompagnées de touches exotiques telles que le litchi et la mangue, le tout relevé par des nuances d’épices douces comme le poivre blanc ou le gingembre. En bouche, le Gewurztraminer d’Alsace brille habituellement par sa générosité, son gras et sa persistance, avec une belle intensité aromatique qui tapisse le palais et un équilibre sur une structure plus ou moins sèche selon le style du producteur et le millésime.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des automnes longs et ensoleillés et des hivers froids, ce qui favorise la lente maturité des raisins. Les sols, très diversifiés, vont du granit au calcaire en passant par l’argile, et apportent à chaque vin des nuances singulières. L’histoire viticole alsacienne se distingue par ses traditions germaniques mêlées à la culture française, produisant des vins au caractère inimitable. Le Gewurztraminer, l’un des cépages phares, donne naissance à des vins aromatiques et puissants, recherchés pour leur complexité.
Pour les accords mets-vins, ce Gewurztraminer 2018 s’associe magnifiquement avec la cuisine asiatique épicée, tels que les plats thaïlandais ou indiens, ainsi qu’avec la cuisine alsacienne comme un munster affiné, un baeckeoffe ou une tarte flambée légèrement crémeuse. Il accompagnera aussi parfaitement des foies gras, des plats à base de volaille ou encore des desserts fruités, comme une salade de fruits exotiques ou une tarte aux fruits jaunes.
Il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa générosité aromatique sans masquer sa fraîcheur. Il gagnera à être ouvert quelques minutes avant la dégustation pour révéler toute sa palette expressive.
