Vins Gewurztraminer André Scheyder - 2018

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2018 du domaine André Scheyder est un vin blanc liquoreux, provenant d’une des plus belles expressions du vignoble alsacien. Ce vin, issu du cépage Gewurztraminer, est élaboré selon la tradition exigeante des vendanges tardives : les raisins sont récoltés en surmaturité, souvent touchés par la pourriture noble, ce qui confère au vin une grande richesse aromatique, une belle concentration en sucre résiduel, tout en conservant fraîcheur et équilibre grâce à l’acidité naturelle du cépage. Le millésime 2018, marqué par des conditions météorologiques favorables, offre des vins à la fois généreux et d’une belle pureté aromatique.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, protégée des influences océaniques par le massif des Vosges. Cette particularité permet aux raisins de mûrir lentement, tout en préservant leur acidité. Les terroirs alsaciens, composés de mosaïques de sols allant du granit aux argiles en passant par le calcaire et le grès, contribuent à la complexité des vins. Forte d’une histoire viticole millénaire, l’Alsace s’illustre particulièrement par ses vins blancs et ses appellations de prestige telles que Vendanges Tardives, synonyme de patience et d’exigence qualitative.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives s’associera à merveille avec une cuisine raffinée. Il sublimera notamment un foie gras mi-cuit, terrines de volaille ou fromages à pâte persillée, type bleu d’Auvergne ou roquefort. Pour accompagner des desserts, préférez ceux à base de fruits exotiques, une tarte aux abricots ou encore une pavlova aux fruits jaunes, afin de créer un joli jeu de contrastes entre douceur, fraîcheur et arômes épicés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température située entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin blanc de type « tulipe » qui permettront au bouquet aromatique de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant ou encore gagner en complexité après quelques années de garde, révélant toute la noblesse de son origine.