Vins Gewurztraminer Willm - 2018

Le Gewurztraminer 2018 du domaine Willm est une belle expression de ce cépage emblématique d’Alsace. Ce vin blanc sec présente généralement une robe dorée brillante et un nez intensément aromatique, caractérisé par des notes de litchi, de rose et d’épices douces. En bouche, le Gewurztraminer peut offrir une matière ample, une texture presque onctueuse et une persistance aromatique remarquable. La mention “sec” laisse supposer une structure fraîche et élégante, avec vivacité et équilibre, où la signature florale et fruitée du cépage occupe le devant de la scène. Le millésime 2018, particulièrement solaire, a favorisé une belle maturité des raisins et permet d’espérer une concentration optimale des arômes.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, assez sec mais avec des amplitudes thermiques favorables à la bonne maturité aromatique. Les sols y sont très diversifiés, allant des argiles lourds aux calcaires, en passant par des schistes ou graviers, et cet éventail de terroirs confère aux vins d’Alsace leur étonnante richesse d’expression. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et son identité repose sur la mise en valeur de cépages nobles vinifiés en mono-cépage, le Gewurztraminer restant l’un des plus typés et appréciés.

Pour accompagner ce Gewurztraminer sec, privilégiez des accords avec des mets exotiques ou épicés : la cuisine thaïlandaise, indienne ou maghrébine lui sied à merveille. Il accompagne aussi très bien les fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou encore certains mets régionaux tels qu’une choucroute garnie ou un munster fermier. Son côté aromatique et sa fraîcheur en bouche font également merveille avec des poissons fumés ou des crustacés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique sans masquer la finesse de sa structure. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant de servir pour laisser s’exprimer pleinement la richesse des arômes.