Vins Gewurztraminer Domaine Runner - 1990

Le Domaine Runner propose ici un superbe Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles du millésime 1990, un vin liquoreux emblématique de l’Alsace. Cette cuvée provient probablement de raisins récoltés avec une concentration exceptionnelle de sucre, souvent issue du développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea), qui confère au vin une onctuosité et une complexité remarquables. Le Gewurztraminer, cépage emblématique de la région, donne habituellement des vins aux arômes puissants de litchi, de rose, d’épices et de fruits exotiques, ici amplifiés par la concentration du style “Sélection de Grains Nobles”. Le millésime 1990 est reconnu pour la qualité des vendanges en Alsace, souvent à l’origine de grands vins de garde, complexes et racés. En bouteille de 50 cl, le format classique pour ce type de nectar, il promet une expérience autant précieuse que voluptueuse.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental aux écarts de température importants, propice à la lente maturation des raisins et au développement de la pourriture noble nécessaire aux vendanges tardives et grains nobles. Les sols variés (granit, calcaire et schiste notamment), souvent pentus, participent à la personnalité unique des vins de la région. L’histoire viticole locale mêle influences françaises et germaniques et dévoile, grâce à une mosaïque de terroirs, quelques-uns des plus grands vins blancs d’Europe.

Ce Gewurztraminer Sélection de Grains Nobles s’accordera merveilleusement avec un foie gras mi-cuit, un roquefort ou un bleu crémeux, ou encore une tarte tatin légèrement tiède. Les alliances avec la cuisine asiatique (canard laqué, plats aux épices douces) subliment également sa richesse. Pour une expérience typiquement régionale, essayez-le sur un munster affiné ou relativement doux, afin de jouer sur le contraste sucré-salé.

Il convient de servir ce vin à une température assez fraîche, entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur, sa complexité aromatique et sa longueur en bouche. Une ouverture 30 minutes avant la dégustation permettra au vin d’exprimer toute sa palette aromatique, surtout après tant d’années en cave.