Vins Muscat Aiméstentz - Muscat - 2019

Avis Viniou

Le Muscat 2019 du domaine Aimé Stentz est une expression vibrante et typique de ce cépage emblématique, élaboré en appellation Muscat AOC dans le vignoble alsacien. Issu de grappes soigneusement sélectionnées, probablement un assemblage entre Muscat à petits grains et Muscat Ottonel, ce vin demi-sec séduit par sa grande fraîcheur aromatique et sa franchise variétale. Le millésime 2019 est reconnu dans la région pour sa belle maturité, offrant une riche palette de fruits croquants et une complexité florale raffinée, tout en préservant une acidité équilibrée. La vinification, axée sur la préservation du fruit, révèle ici une texture légère, une pointe délicate de sucrosité et une finale éclatante, sans lourdeur.

Le vignoble alsacien, situé au pied des Vosges et protégé des intempéries de l’ouest par la barrière montagneuse, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, idéal pour la culture des cépages aromatiques comme le Muscat. Les sols, composés principalement de calcaire, de grès et parfois de marnes, confèrent aux vins une minéralité singulière et une expression pure du fruit. L’histoire de l’Alsace viticole, marquée par une influence à la fois française et germanique, explique la diversité des cépages et la rigueur apportée à chaque terroir.

En matière d’accords mets-vins, ce Muscat demi-sec se prête merveilleusement aux apéritifs, particulièrement en compagnie d’asperges blanches d’Alsace, de charcuteries fines ou d’un fromage de chèvre frais aux herbes. Il offre également de superbes accords avec la cuisine asiatique, notamment des plats légèrement épicés à base de crevettes ou de volaille, où sa fraîcheur et sa note fruitée sauront équilibrer les saveurs. Ne négligez pas les classiques régionaux, comme une tarte à l’oignon ou une quiche aux légumes de printemps, qui mettront en valeur son caractère aromatique.

Pour apprécier pleinement ses arômes floraux et son agréable vivacité, servez ce Muscat Aimé Stentz 2019 à une température de 8-10°C, dans des verres adaptés, et profitez de toute la délicatesse de ce cépage alsacien.