Vins Muscat Réserve - 1989

Avis Viniou

Ce Muscat d’Alsace Réserve 1989 est un vin blanc sec issu principalement du cépage Muscat à petits grains et/ou Muscat Ottonel, deux variétés emblématiques de l’appellation Muscat AOC. Le millésime 1989 fait partie des grandes années en Alsace, offrant des vins à la fois puissants, généreux, mais dotés d’une belle fraîcheur. Sur ce type de Muscat, la vinification met en valeur l’exubérance aromatique naturelle du raisin, caractérisée par des notes très franches de raisin frais, de fleurs blanches – souvent du tilleul ou du sureau – et parfois une touche de zestes d’agrumes ou de muscade, tout en restant strictement sec en bouche. Le vieillissement confère à ce 1989 une subtilité supplémentaire, où des arômes plus évolués, de miel, de cire d’abeille et de fruits secs, peuvent apparaître, sans altérer la vivacité typique du Muscat alsacien.

L’Alsace est une région viticole unique, située au pied des Vosges, bénéficiant d’un climat semi-continental parmi les plus secs de France grâce à l’effet de fœhn. Les sols sont extrêmement variés, allant du granit au calcaire en passant par le schiste, ce qui permet une grande diversité d’expressions pour chacune des AOC. L’histoire de la vigne en Alsace remonte à l’époque romaine, avec un raffinement particulier pour les vins blancs aromatiques, régulièrement célébrés parmi les meilleurs d’Europe. Les Muscat d’Alsace sont réputés pour être les plus purs interprètes du cépage dans le monde, car ils ne recherchent jamais la lourdeur ou la sucrosité, mais plutôt la transparence du fruit.

Parfait en accompagnement de l’apéritif avec des asperges, chères à la gastronomie locale, le Muscat d’Alsace se marie aussi merveilleusement avec des plats à base de légumes printaniers, des salades composées, ou des poissons grillés rehaussés de fines herbes. Vous pouvez également le servir avec une tarte à l’oignon ou des fromages de chèvre frais. Pour un accord régional, pensez à une salade de pommes de terre à l’alsacienne, relevée d’un peu de ciboulette.

Pour apprécier toute la finesse et l’aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais mais pas trop froid, à une température idéale de 8 à 10°C, dans de grands verres à vin blanc permettant au bouquet élégant de s’épanouir. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler ses subtils arômes tertiaires issus de son long vieillissement.