Vins Muscat Domaine Le Freud - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Le Freud propose ici un Muscat d’Alsace 2016, un vin blanc sec issu du cépage Muscat à petits grains, souvent assemblé avec le muscat ottonel dans la région. Ce millésime 2016 s’exprime par sa fraîcheur et une expression aromatique très florale et fruitée, caractéristique de la typicité du Muscat alsacien. La vinification se fait en cuves inox pour préserver la netteté des arômes et la vivacité du fruit, tout en respectant la finesse intrinsèque du cépage et du terroir. Sur une année 2016 globalement équilibrée pour l’Alsace, le vin offre une belle tension et une grande pureté avec une finale sur des notes de raisin frais, de fleur blanche et une pointe légèrement citronnée.

L’Alsace, région viticole située à l’est de la France le long des contreforts des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par de faibles précipitations grâce à l’effet de foehn du massif. Les sols y sont variés, allant du granite aux marnes, apportant richesse et complexité aux vins. Le Muscat, bien qu’il représente une toute petite partie de l’encépagement alsacien, est ici élaboré avec beaucoup de précision, en préservant son caractère sec et expressif — contrastant avec les muscats du sud de la France souvent plus doux. L’histoire viticole de l’Alsace se construit autour de l’authenticité des cépages et de la volonté de mettre en valeur le terroir.

Ce Muscat sec accompagnera parfaitement des asperges, une spécialité du printemps alsacien, mais aussi des salades croquantes, des tartares de poisson, ou des plats à base de légumes frais. Il s’associe également à merveille avec la cuisine asiatique légèrement épicée ou des fromages frais de chèvre. Pour un accord purement régional, servez-le sur une tarte à l’oignon ou une quiche lorraine.

Afin de profiter de toute son expressivité aromatique, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir une dizaine de minutes avant service pour permettre au bouquet de s’ouvrir pleinement et révéler toutes ses nuances.