Vins Muscat Rolly Gassmann - Moenchreben de Rorshwihr - 2012

Avis Viniou

Ce Muscat 2012 "Cuvée Moenchreben de Rorschwihr" du domaine Rolly Gassmann est l’incarnation du savoir-faire alsacien. Élaboré à partir de cépages muscat, principalement le Muscat d’Alsace et parfois le Muscat Ottonel, il offre une expression aromatique pure du raisin. Le millésime 2012, malgré quelques aléas climatiques, a permis d’obtenir des raisins sains et concentrés dans cette parcelle de Moenchreben à Rorschwihr, terroir argilo-calcaire réputé pour sa capacité à transmettre finesse et complexité. La vinification, conduite avec précision par la famille Rolly Gassmann, valorise la fraîcheur et l’intensité aromatique du cépage, sans excès de lourdeur ni de sucrosité, pour un blanc sec, droit et très expressif.

La région Alsace est renommée pour la pureté de ses cépages et la diversité de ses terroirs. Située entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d’un microclimat semi-continental parmi les plus secs de France, avec des étés chauds et des automnes prolongés favorisant la lente maturation du raisin. Les sols du secteur de Rorschwihr, riches en argiles et calcaires, confèrent au vin une structure remarquable et une belle capacité de vieillissement. L’histoire du domaine Rolly Gassmann, spécialiste des vins de terroir depuis des générations, repose sur une philosophie de respect du terroir et de récolte à maturité optimale.

Ce Muscat se distingue par ses arômes intenses de raisin frais, de fleur de sureau, de note muscatée pure et de subtiles touches herbacées. Il se mariera avec brio à une cuisine printanière : asperges d’Alsace (un accord classique), salades composées, poissons froids, tartes aux légumes ou encore une cuisine asiatique légèrement parfumée. Il accompagnera parfaitement une quiche aux poireaux ou une terrine de poisson. Sa fraîcheur et sa netteté en font aussi un excellent partenaire pour les fromages frais de chèvre ou une tarte aux fruits peu sucrée.

Pour apprécier ce vin dans toute sa jeunesse et sa vivacité, servez-le bien frais, à une température de dégustation idéale de 8 à 10°C. Dans un verre assez large, il révèlera avec subtilité la richesse de son bouquet et l’éclat de son fruité.