Vins Muscat Chorus

Avis Viniou

Le Muscat moelleux de la maison Chorus est un vin blanc originaire d’Alsace, élaboré à partir du cépage Muscat, réputé pour ses arômes intensément fruités et floraux. Ce vin présente la particularité d’être non millésimé, ce qui permet à la maison de créer une cuvée harmonieuse en sélectionnant les meilleurs jus de plusieurs années. Le terroir alsacien, composé majoritairement de sols marno-calcaires et granitiques, procure au Muscat une expression très pure du raisin, avec une fraîcheur caractéristique et une trame aromatique unique. La vinification du Muscat moelleux suit souvent une récolte légèrement tardive ou un apport de sucre résiduel maîtrisé, afin d’offrir une douceur gourmande tout en conservant la vivacité du cépage.

L’Alsace, nichée à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental qui favorise la maturation lente des raisins, indispensable pour développer les arômes complexes tout en préservant l’acidité naturelle. Cette région possède une longue histoire viticole, marquée par un héritage franco-allemand et une grande diversité de terroirs qui confèrent aux vins une remarquable typicité. Le Muscat alsacien, qu’il soit sec ou moelleux, se distingue par son équilibre entre fraîcheur et expressivité aromatique, avec des notes de raisin frais, de fleur d’oranger et parfois d’épices douces.

Ce Muscat moelleux accueillera à merveille des mets raffinés tels qu’un foie gras d’Alsace, des asperges blanches nappées d’une sauce mousseline ou encore une tarte aux fruits jaunes. Les desserts aux agrumes, à la poire ou la pâtisserie alsacienne comme le kougelhopf peuvent aussi sublimer ce vin, tout comme des fromages à pâte persillée, dont la douceur s’équilibre avec celle du vin. Pour un accord plus local, on l’appréciera en apéritif avec des bretzels ou du munster.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Muscat moelleux légèrement frais, autour de 8 à 10°C, afin de magnifier ses arômes, soutenir la fraîcheur et permettre à la douceur de s’exprimer sans lourdeur. Un passage en carafe, bref, peut en révéler toute la complexité.