Vins Muscat Domaine Rominger - 2018

Avis Viniou

Le Muscat 2018 du Domaine Rominger est un vin blanc sec issu de l’appellation Muscat AOC en Alsace. Élaboré à partir du cépage Muscat, reconnu pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur, ce millésime 2018 affiche une belle vivacité et un caractère aromatique typique. Le Domaine Rominger, engagé en agriculture biologique, privilégie une viticulture respectueuse, permettant au vin de traduire fidèlement la pureté du fruit et la spécificité du terroir. Les raisins sont soigneusement vendangés à maturité optimale pour préserver toute la fraîcheur et la typicité du cépage, avec une vinification précise qui vise à mettre en valeur le profil sec et la dimension florale du Muscat.

L’Alsace, installée à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental particulièrement propice à la culture de cépages aromatiques. Protégée par le massif des Vosges, la région jouit d’étés chauds, d’automnes longs et secs, et d’une faible pluviométrie qui favorise une belle maturation des raisins. Les sols du secteur, majoritairement composés de marnes, calcaires et grès, apportent richesse et complexité au vin. L’histoire viticole de l’Alsace est prestigieuse : elle remonte à l’époque romaine, et son savoir-faire s’appuie sur une transmission constante de la tradition, tout en intégrant une modernité portée ici par la certification biologique du domaine.

Ce Muscat sec dévoile un nez éclatant de raisins frais, de fleurs blanches et une fine note musquée. En bouche, sa vivacité et sa pureté aromatique s’accordent parfaitement à des plats printaniers, comme une salade d’asperges blanches d’Alsace, du poisson grillé ou des crustacés. Son caractère frais et tendu en fait également un compagnon idéal des cuisines asiatiques légèrement relevées ou de fromages frais. Pour une expérience régionale authentique, mariez-le à une tarte à l’oignon ou à une quiche aux légumes.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa fraîcheur, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Il se dégustera à merveille dans sa jeunesse, mais peut aussi évoluer agréablement sur quelques années grâce à son équilibre et sa tension naturelle.