Vins Muscat Domaine Schoenheitz - Muscat - 2016

Avis Viniou

Le Muscat du Domaine Schoenheitz 2016, issu de l’Appellation d’Origine Contrôlée Muscat en Alsace, se distingue par la pureté de son expression aromatique et sa grande fraîcheur. Elaboré exclusivement à partir de cépages Muscat à petits grains et Ottonel, ce vin blanc sec bénéficie du statut Grand Cru, gage d’une sélection parcellaire rigoureuse et de rendements maîtrisés. Le millésime 2016, après un climat marqué par la fraîcheur du printemps et une belle arrière-saison, a permis d’obtenir des raisins parfaitement équilibrés, révélant toute la typicité du Muscat : nez explosif sur la fleur de sureau, les agrumes, le raisin frais, et la menthe, suivis d’une bouche vive, élégante et cristalline, avec une finale d’une remarquable persistance sur la fraîcheur.

L’Alsace, région emblématique du nord-est de la France, épouse les pentes de la vallée du Rhin et profite d’un microclimat particulier, protégé par les Vosges qui en font l’une des zones les plus sèches de France. Les sols y sont complexes, mêlant granits, limons, schistes, calcaires et argiles, ce qui confère aux vins leur diversité et leur finesse. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et chaque village possède ses propres traditions. Le Muscat y est réputé pour ses vins d’apéritif, rares et prisés pour leur expression fidèle du raisin.

Alliance parfaite de vivacité et de gourmandise, ce Muscat sec s’accorde merveilleusement avec l’apéritif, des asperges fraîches d’Alsace, des poissons grillés ou simplement un chèvre frais. Il sublime également la cuisine régionale, telle qu’une tarte à l’oignon ou une salade de choucroute crue aux pommes. Sa neutralité aromatique mettra aussi en valeur des plats exotiques légèrement épicés, comme des nems aux légumes.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est recommandé de servir ce Muscat Grand Cru à une température de 8-10°C. Un carafage rapide peut s’avérer bénéfique pour exalter la complexité aromatique du vin, mais il saura déjà séduire dès l’ouverture par sa pureté fruitée et sa fraîcheur éclatante.