Vins Muscat Valentin Zusslin - Muscat Bollenberg - 2018

Avis Viniou

Le Muscat Bollenberg 2018 du domaine Valentin Zusslin est un vin blanc sec issu exclusivement des cépages muscat, emblématiques de l’Alsace, et provient du prestigieux terroir du Bollenberg, en appellation Muscat AOC. Ce cru d’exception est classé Grand Cru, gage de qualité et de typicité. La maison Zusslin cultive ses vignes en agriculture biodynamique, ce qui se traduit par une grande pureté aromatique et une expression fidèle du terroir. 2018 a été un millésime solaire, donnant des raisins très mûrs, et cela se retrouve dans une matière mûre rehaussée par une belle fraîcheur. Ce Muscat offre un bouquet intensément aromatique, mêlant des notes de raisin frais, de fleurs blanches, de menthe et d’agrumes. La bouche est vibrante, tendue, avec une finale persistante et désaltérante, empreinte de gourmandise.

L’Alsace est une région viticole façonnée par un climat semi-continental favorable à la maturité des cépages blancs, tout en préservant leur vivacité. Le vignoble est installé sur une mosaïque de sols, dont ceux du Bollenberg, une colline calcaire bien exposée au sud, réputée pour apporter finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole alsacienne se caractérise par un savoir-faire séculaire, une quête constante d’excellence et une large palette de cépages d’expression.

Ce Muscat Grand Cru s’harmonisera parfaitement avec une cuisine fine et légère. Il révèlera tout son potentiel en compagnie d’asperges blanches d’Alsace nappées d’une sauce mousseline, d’une salade de crevettes marinées aux herbes fraîches ou encore d’un ceviche de poisson blanc. Plus traditionnellement, il sublimera aussi une tarte à l’oignon ou un munster jeune, des plats typiques de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce Muscat à une température de 8-10°C. Il convient de l’aérer légèrement afin qu’il déploie tous ses arômes, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse, même s’il possède un joli potentiel de garde de quelques années. Profitez de sa grande fraîcheur et de son éclat aromatique pour des moments conviviaux.