Vins Muscat Eugène Schaller - 2018

Avis Viniou

Le Muscat 2018 du Domaine Eugène Schaller est un vin blanc sec issu de l’appellation Muscat d’Alsace AOC. Principalement élaboré à partir de deux cépages complémentaires, le Muscat Ottonel et le Muscat à petits grains, il offre un profil aromatique très pur et reconnaissable. Le millésime 2018, particulièrement solaire dans la région, a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale sans perdre la fraîcheur qui caractérise les grands Muscats. La vinification, souvent réalisée en cuves inox pour préserver l’éclat du fruit, révèle au verre une palette aromatique franche, dominée par des notes de raisins frais, de fleurs blanches et de subtiles touches d’agrumes, le tout soutenu par une bouche vive et élégante, sans aucune lourdeur ni excès de sucre.

Située au cœur de l’Alsace, cette appellation bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes prolongés, idéaux pour la maturation lente et complète des raisins aromatiques comme le muscat. Les sols, majoritairement constitués de marno-calcaires, participent à la finesse et à la tension naturelle du vin. L’Alsace possède une longue tradition viticole, remontant à l’époque romaine. Les vignerons de la région, dont Eugène Schaller fait partie, privilégient souvent le travail parcellaire et l’expression des terroirs, ce qui confère à chaque cuvée une identité singulière.

Ce Muscat sec se marie parfaitement avec une cuisine fraîche et aromatique. Il est particulièrement à l’aise en apéritif, avec des asperges d’Alsace ou d’autres légumes printaniers, où il accompagne à merveille la saveur végétale grâce à son profil sec et fruité. Il s’accorde également avec les plats asiatiques légers, les poissons grillés ou une terrine de légumes. Pour une expérience authentiquement régionale, servez-le avec un kougelhopf salé ou une tarte à l’oignon alsacienne.

Servez ce vin jeune pour profiter de sa vivacité, à une température idéale de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir, afin de préserver toute son intensité aromatique et sa fraîcheur en bouche.