Vins Muscat Joseph Cattin - 2012

Le Muscat AOC 2012 du domaine Joseph Cattin est un vin blanc sec issu de cépages Muscat à petits grains et Muscat Ottonel, parfaitement représentatif du savoir-faire alsacien. Ce millésime 2012 offre une belle fraîcheur, un bouquet aromatique caractérisé par des notes puissantes de raisin frais, de fleurs blanches et de subtiles touches d’agrumes. Au palais, la vivacité typique du Muscat est balancée par une texture délicate et une belle pureté d’expression, le tout s’achevant sur une finale nette, fruitée et persistante. La vinification en cuve inox préserve la franchise aromatique et la dimension aérienne de ce cépage, donnant un vin sec, cristallin, sans aucune lourdeur.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids, des étés chauds, et une faible pluviométrie favorisée par l’abri naturel des Vosges. Les terroirs y sont multiples, mais le Muscat s’exprime particulièrement bien sur les sols calcaires et marno-calcaires, comme ceux exploités par la famille Cattin. L’Alsace est reconnue pour ses vins blancs élégants et expressifs. Avec une histoire viticole très ancienne, cette région s'est imposée comme une référence mondiale, notamment grâce à ses cépages nobles comme le Muscat, qui séduisent par leur intensité aromatique.

Le Muscat d’Alsace est idéal à l’apéritif, où sa typicité aromatique excelle. Il accompagne parfaitement des asperges blanches, une tarte à l’oignon, ou encore des salades printanières. Sa finale sèche et fruitée fait merveille sur une cuisine légère, des crustacés et fruits de mer, notamment un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson. Plus traditionnellement, il pourra s’accorder avec une choucroute garnie, où sa fraîcheur rehaussera la richesse du plat.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Muscat AOC entre 8 et 10°C afin de sublimer son aromatique sans masquer sa vivacité. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille juste avant de la servir pour conserver toute l’intensité de ses arômes floraux et fruités.