Vins Muscat Les Faîtières - Muscat - 2019

Avis Viniou

Le Muscat 2019 des Faîtières, issu de l’appellation Muscat d’Alsace AOC, représente l’une des expressions les plus franches et aromatiques de ce cépage dans la région. Cette cuvée, élaborée à partir de muscats à petits grains et muscats d’Alsace, s’illustre par sa fraîcheur, son intensité florale et son caractère résolument sec, en contraste avec les muscats doux du Sud de la France. Le millésime 2019 s’est montré équilibré et a permis d’extraire la quintessence des arômes tout en conservant une belle acidité naturelle. Les raisins proviennent de coteaux bien exposés, sur des sols majoritairement calcaires mêlés d’argile, typiques du Piémont vosgien, qui apportent profondeur et franchise au vin. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox pour préserver la pureté aromatique du cépage, la fermentation étant maîtrisée pour livrer un vin sec tout en élégance.

L’Alsace, enserrée entre les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, jouit d’un climat semi-continental offrant des étés chauds, des hivers secs et un ensoleillement généreux, favorisant la pleine maturité des grains. Ce microclimat protégé favorise la culture de cépages aromatiques comme le muscat. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par la diversité de ses terroirs, qui permet d’exprimer la singularité de chaque cépage dans des vins de caractère.

La vivacité et la netteté aromatique de ce Muscat en font un compagnon idéal de l’apéritif, réveillant les papilles par ses notes de raisin frais et de fleurs blanches. Il se marie à merveille avec des asperges, spécialité alsacienne, mais aussi des légumes printaniers, des salades croquantes ou des poissons marinés. Il accompagne aussi les nems et plats asiatiques légèrement épicés qui apprécient sa fraîcheur et son éclat, ainsi que le poulet au citron ou à l’estragon.

Pour une dégustation optimale, le servir frais entre 8 et 10°C afin qu’il révèle toute sa palette aromatique et conserve sa vivacité. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter de son expression la plus éclatante. Ce vin, prêt à boire, peut aussi se garder encore deux à trois ans pour ceux qui aiment la discrète évolution des muscats secs d’Alsace.