Vins Muscat Domaine Eric Rominger - 2018

Avis Viniou

Ce Muscat 2018 du Domaine Eric Rominger est un vin blanc sec, issu de l’appellation Muscat d’Alsace AOC. Il est élaboré à partir des cépages Muscat à Petits Grains et/ou Muscat Ottonel, typiques de l’Alsace, réputés pour leur expression aromatique intense. Le millésime 2018 se distingue par des conditions climatiques particulièrement favorables, avec un printemps chaud et une belle maturité des raisins, apportant fraîcheur et éclat aromatique au vin. Vinifié en sec, ce Muscat révèle toute sa pureté aromatique : le nez, très expressif, suggère des parfums floraux (fleur de sureau, acacia) et fruités (raisin frais, agrumes, pêche blanche). En bouche, sa vivacité et sa finale finement muscatée offrent un bel équilibre entre fraîcheur et gourmandise.

L’Alsace est une région viticole aux paysages à la fois majestueux et pittoresques, protégée des excès climatiques par le massif des Vosges qui lui confère un climat semi-continental, ensoleillé et sec. Les sols y sont d’une diversité remarquable, mêlant marnes, granits, schistes ou calcaires, garantissant une grande variété de styles de vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la tradition des Muscats y est solidement ancrée, ces vins étant très prisés pour leur caractère sec et aromatique, à la différence des Muscats doux du sud de la France.

Ce Muscat sec se marie parfaitement avec des asperges blanches d’Alsace, une alliance régionale incontournable, mais également avec des salades croquantes, des poissons grillés, et des cuisines relevées comme des plats thaïlandais ou indiens, grâce à sa fraîcheur et son intensité aromatique. Il accompagnera aussi élégamment des fromages de chèvre frais ou des tartes aux légumes.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver sa belle vivacité et ses arômes délicats, dans un verre à vin blanc tulipe qui concentrera ses parfums. À apprécier jeune pour sa fraîcheur éclatante, mais il peut aussi se garder 2 à 3 ans pour développer une complexité supplémentaire.