Vins Muscat Hubert Metz - Concerto pour Valentin - 2007

Le Muscat "Cuvée Concerto pour Valentin" 2007 du domaine Hubert Metz est un blanc sec d’Alsace, emblématique par la pureté et la fraîcheur de son expression. Composé essentiellement de muscats à petits grains et ottonel, il offre d’emblée un bouquet floral intense mêlé de notes de raisin frais, de fleurs blanches et d'agrumes. Ce millésime 2007, marqué par une belle maturité, livre une bouche croquante et vive, soutenue par une acidité précise et une sécheresse exemplaire, fidèle au style des muscats d’Alsace : exubérants au nez, droits au palais. La vinification en cuve inox préserve la franchise du cépage et sublime les arômes primaires, tandis que le terroir alsacien confère finesse et tension.

L’Alsace, région frontalière à l’Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental sec, protégé des précipitations par les Vosges. Ce microclimat favorise une maturité optimale des raisins et la préservation de leur fraîcheur aromatique. Les sols sont variés, allant du granit au calcaire, et le secteur autour de Blienschwiller, où se situe Hubert Metz, propose des terroirs graveleux et argilo-calcaires, gages de vivacité et d’élégance dans les vins. L’histoire viticole de la région, marquée par un héritage germanique et l’exigence qualitative de ses vignerons, a forgé une identité singulière pour l’Alsace, reconnue pour la pureté de ses cépages.

Ce Muscat sec s’accorde parfaitement avec les asperges blanches, mets iconique de la région, mais aussi avec des salades printanières, des poissons grillés, des fromages frais ou encore une cuisine asiatique légèrement épicée. Pour un accord régional, dégustez-le avec une tarte à l’oignon alsacienne ou un presskopf.

Servez ce vin jeune ou après quelques années d’évolution, entre 8 et 10°C pour exprimer au mieux son éclat aromatique et sa fraîcheur. Un carafage rapide peut être bénéfique pour ouvrir ses arômes les plus subtils, surtout après un long séjour en cave.