Avis Viniou
Le Muscat « Cuvée La Chapelle » 2019 du Domaine Ernest Burn est un vin blanc sec d’Alsace élaboré à partir du cépage Muscat, particulièrement réputé dans la région pour sa vivacité aromatique et sa grande pureté. Issu d’une parcelle classée Grand Cru, ce vin bénéficie d’un terroir d’exception, exposé idéalement pour favoriser une maturation complète du raisin tout en conservant sa fraîcheur naturelle. La vinification, menée avec rigueur, permet d’exprimer la fraîcheur du fruit, avec des notes éclatantes de raisin croquant, de fleurs blanches et une touche légèrement musquée typique des grands Muscats d’Alsace. L’année 2019, au climat équilibré, a permis d’obtenir des vins alliant finesse et intensité, dotés d’une belle persistance et d’une belle tension en bouche.
L’Alsace, région située à l’est de la France, est réputée pour la grande diversité de ses terroirs résultant d’une mosaïque géologique unique, principalement des sols calcaires, granitiques et argilo-marneux. Le climat continental, avec des étés chauds et des automnes longs et secs, permet une maturation lente des raisins, condition idéale pour développer l’expression aromatique et la fraîcheur des cépages blancs. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par son appartenance tour à tour à la France et à l’Allemagne, ce qui se retranscrit dans la typicité et la signature de ses vins, toujours marqués par la pureté et l’élégance.
Ce Muscat Grand Cru trouvera sa place à l’apéritif, où ses arômes expressifs éveilleront les papilles, mais il accompagnera également avec brio une salade d’asperges blanches, des poissons grillés aux herbes fraîches ou des spécialités alsaciennes comme la tarte à l’oignon. Il se marie parfaitement avec des mets aux saveurs légères et printanières, ainsi qu’avec les fromages de chèvre frais, dont il relèvera le côté crémeux par sa fraîcheur.
Pour une dégustation optimale, pensez à servir ce Muscat Grand Cru entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa palette aromatique et la finesse de sa bouche. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa jeunesse éclatante mais gagnera en complexité avec quelques années de garde.
