Vins Muscat Cave de la Route Romaine - Delice d' Automne - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Délice d’Automne 2018 de la Cave de la Route Romaine est un Muscat doux emblématique de l’Alsace. Ce vin moelleux, élaboré à partir du cépage Muscat, se distingue par sa robe brillante, dévoilant des reflets dorés caractéristiques d’un vin récolté à parfaite maturité. Le millésime 2018 a profité d’une météo favorable qui a permis de développer des arômes intenses et une grande concentration, tout en conservant une belle vivacité. La vinification met en avant le fruité du muscat, avec une douce fermentation stoppée afin de garder une sucrosité naturelle, surtout adaptée aux vendanges tardives ou aux cuvées moelleuses comme celle-ci. En bouche, on retrouve souvent des notes de raisin frais, de fleurs blanches, de pêche et même une touche muscatée très pure, signature de ce cépage.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes secs, idéaux pour la maturité des raisins et la production de vins aussi aromatiques. Les sols variés, mêlant calcaires, marnes et granites, apportent une complexité notable aux vins de la région. L’histoire viticole alsacienne est riche et remonte à l’époque romaine, ce qui se retrouve dans la tradition très marquée, tant sur l’assemblage que sur l’expression pure des cépages.

Ce Muscat moelleux s’accordera merveilleusement avec des plats exotiques, comme un curry doux de volaille au lait de coco, ou des mets à base de fromage bleu ou de foie gras, pour valoriser la fraîcheur et la sucrosité du vin. Sur le registre alsacien, il sera parfait avec une tarte aux mirabelles, un munster fermier légèrement affiné ou encore une brioche kouglof aux fruits confits. En dessert, privilégiez les associations fruitées et crémeuses qui subliment ses arômes floraux.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin d’apprécier toute la subtilité aromatique, la fraîcheur et la douceur parfaitement équilibrée du Muscat Délice d’Automne 2018.