Vins Muscat Domaine Frédéric Mochel - Altenberg de Bergbieten - 2023

Avis Viniou

Ce Muscat Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2023 du Domaine Frédéric Mochel incarne l’expression pure et précieuse du cépage muscat dans l’un de ses plus beaux terroirs alsaciens. Élaboré à partir de raisins récoltés sur des parcelles classées Grand Cru, ce vin blanc demi-sec dévoile un bouquet aromatique très expressif, marqué par des notes franches de raisin frais, de fleurs blanches et de touches mentholées délicates. Le millésime 2023, caractérisé par une belle maturité et une fraîcheur préservée, donne un vin équilibré, offrant une matière fine avec une légère douceur en bouche et une grande persistance aromatique. La cuvée Altenberg de Bergbieten bénéficie d’une vinification respectueuse, privilégiant l’expression du fruit et l’élégance naturelle du muscat.

Le terroir de l’Altenberg de Bergbieten se distingue par ses sols marno-calcaires, parfaits pour sublimer la pureté aromatique et la finesse du cépage. Située à l’ouest de Strasbourg, cette région viticole jouit d’un climat semi-continental, bercé par une bonne exposition au soleil et protégé des précipitations excessives grâce aux Vosges voisines. L’histoire de Bergbieten remonte à plusieurs siècles et sa réputation pour la culture du muscat n’est plus à faire, les meilleurs vignerons y produisant des vins d’une grande subtilité et d’une superbe capacité de vieillissement.

Ce muscat demi-sec s’accorde idéalement avec la cuisine alsacienne, notamment une tarte flambée aux oignons ou un kougelhopf salé. Plus largement, il saura sublimer un poisson à la vapeur accompagné d’une sauce légère aux herbes, des asperges blanches fraiches ou même des cuisines plus exotiques, telles qu’un ceviche de dorade ou des mets thaï rehaussés de citronnelle. Sa douceur délicate et ses arômes de raisin frais en font également un très bel allié pour l’apéritif ou en accompagnement de fromages de chèvre frais.

Je vous conseille de servir ce muscat à une température comprise entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur, de sa vivacité et du raffinement de ses arômes. Une légère aération avant dégustation lui permettra de révéler toute sa palette expressive. Vous pouvez le déguster maintenant pour sa jeunesse éclatante ou le conserver encore quelques années pour découvrir de nouvelles nuances évolutives.