Vins Muscat Domaine Domaines Schlumberger - Hornstein - 2016

Avis Viniou

Ce Muscat Vendanges Tardives 2016 du Domaine Schlumberger, baptisé Cuvée Hornstein, est une belle expression des terroirs alsaciens. Issu exclusivement du cépage muscat, ce vin moelleux provient de raisins récoltés en surmaturité, permettant le développement de belles concentrations aromatiques et d’une douceur remarquable. Le millésime 2016, qui a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables à la surmaturation, propose une bouche généreuse, intensément fruitée avec des notes de raisin frais, de litchi, de fleur d’oranger, et une touche de miel. La vinification soignée met en valeur la pureté aromatique du muscat tout en conservant une fraîcheur qui évite toute lourdeur.

Le Domaine Schlumberger est l’un des fleurons de la viticulture alsacienne, reconnu pour la qualité de ses parcelles en coteaux. L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental chaud et sec, idéal pour la maturation lente des raisins et l’expression du caractère du terroir. Les sols argilo-calcaires et gréseux de la région confèrent aux vins une structure et une minéralité remarquables. L’histoire viticole de l’Alsace, marquée par une tradition de cépages uniques et la singularité de ses AOC, se reflète ici dans ce muscat d’exception, qui conjugue élégance, puissance aromatique et grande finesse.

Pour les accords mets-vins, ce Muscat Vendanges Tardives se prête à merveille à la table en compagnie de foie gras poêlé, de cuisine asiatique aux notes sucrées-salées, ou encore d’un munster affiné, fromage iconique de la région. Il s’accordera aussi parfaitement avec des tartes aux fruits jaunes (abricot, mirabelle) ou un dessert à base d’agrumes. Pour une expérience plus authentique, essayez-le avec une tarte à la rhubarbe alsacienne, dont l’acidité saura équilibrer la douceur du vin.

Afin d’apprécier pleinement la richesse aromatique et la texture onctueuse de ce vin, je vous recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette d’arômes.