Vins Muscat Henri Martin et Fils - Sélection de Grains Nobles - 2005

Avis Viniou

Ce Muscat Sélection de Grains Nobles 2005 du domaine Henri Martin et Fils constitue un véritable joyau de l’Alsace, particulièrement précieux dans son style liquoreux et élevé au rang de Grand Cru. Issu principalement des cépages Muscat à petits grains et Muscat Ottonel, ce vin provient de vignes rigoureusement sélectionnées, récoltées à surmaturation pour obtenir la fameuse classification “Sélection de Grains Nobles”. Les raisins atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea) concentrent sucres et arômes, puis la vinification minutieuse met en valeur la richesse et la pureté du fruit. Le millésime 2005 se distingue par la générosité de ses conditions climatiques, donnant un vin d’une grande intensité aromatique, alliant la fraîcheur du muscat à une complexité de fruits confits, de fleurs blanches, de miel et de légères épices.

L’Alsace est l’une des grandes régions viticoles françaises, réputée pour ses cépages blancs et la diversité de ses terroirs. Le climat continental, frais et ensoleillé, favorise une excellente maturité des raisins tout en maintenant leur acidité naturelle. Les sols alsaciens sont variés, mais les Grands Crus bénéficient souvent de terroirs marno-calcaires, propices à la concentration et à la longévité des vins liquoreux. La tradition viticole alsacienne accorde une importance particulière à l’expression du cépage et du terroir, donnant naissance à des vins d’identité forte, à la fois élégants et puissants.

Pour sublimer ce Muscat Sélection de Grains Nobles, privilégiez une cuisine délicate telles qu’une terrine de foie gras d’Alsace, des fromages à pâte persillée comme un Roquefort ou un bleu d’Auvergne, ou encore une tarte aux abricots. Pour un accord régional, tentez une tarte à l’oignon légèrement sucrée ou une brioche kougelhopf.

Ce vin se déguste idéalement frais, à une température de 8-10°C, dans des verres à vin blanc de taille moyenne pour concentrer ses arômes. Prenez le temps d’aérer le vin quelques minutes avant la dégustation afin d’en apprécier toute la complexité aromatique. Ce Muscat Grand Cru est aussi taillé pour la garde et continuera à évoluer admirablement pendant de longues années.