Vins Muscat Irréel

Avis Viniou

Le Muscat d’Alsace du domaine Irréel est une belle expression de ce cépage aromatique, ici présenté en version non millésimée dans sa déclinaison sèche. Le Muscat d’Alsace se compose généralement de deux variétés principales : le muscat à petits grains et le muscat ottonel, qui se marient pour donner naissance à des vins éclatants de fraîcheur et débordants d’arômes de raisin frais, d’agrumes et parfois de fleurs blanches. Les vinifications en sec privilégient la pureté du fruit, la vivacité, tout en évitant le sucre résiduel : vous avez donc ici un vin net, direct et croquant, mettant en valeur toute l’énergie naturelle du Muscat sur les sols typiques alsaciens.

La région viticole d’Alsace bénéficie d’un climat continental marqué, protégé par les Vosges qui offrent un ensoleillement généreux et peu de précipitations. Les variations de sols, du granitique au calcaire en passant par l’argile et le schiste, permettent une magnifique diversité d’expressions sur un terroir d’exception. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout depuis le Moyen Âge que la région s’est illustrée en France et à l’étranger pour la qualité de ses vins blancs, dont le Muscat, apprécié pour sa franchise aromatique et son remarquable potentiel d’accords à table.

Ce Muscat sec d’Alsace peut se déguster à l’apéritif, car sa fraîcheur et ses arômes raviraient n’importe quel palais, mais il excelle également en accompagnement d’asperges, un classique régional. Il se marie très bien avec des entrées végétariennes, des salades fraîches, ou encore des poissons grillés légèrement citronnés. Pour une association régionale, essayez-le avec une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe printanier. Sa vivacité peut également surprendre sur des plats thaïlandais ou vietnamiens aux herbes.

Pour son service, veillez à le placer au réfrigérateur et à le déguster frais, autour de 8-10°C : cette température mettra en avant sa pureté aromatique et sa fraîcheur en bouche, tout en préservant sa finesse naturelle. Pensez à le consommer dans sa jeunesse pour apprécier la netteté de son profil.