Vins Muscat Xavier Jacqueline - La Doucette - 2020

Avis Viniou

Le Muscat "Cuvée La Doucette" 2020 du domaine Xavier Jacqueline est un vin blanc sec élaboré en Alsace, région réputée pour ses grands blancs aromatiques. Issu principalement du cépage Muscat — probablement un assemblage de Muscat à petits grains et Muscat Ottonel — ce vin séduit par son nez intensément parfumé, révélant des notes franches de raisin frais, de fleurs blanches et d’agrumes. La bouche, vive et d’une grande pureté, est structurée autour d’une fraîcheur naturelle et d’une finale délicatement fruitée, sans aucune lourdeur ni sucrosité, fidèle au style sec revendiqué par la cuvée. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis au raisin d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant de la vivacité, gage d’équilibre et d’élégance.

L’Alsace, lovée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes secs, propices à la maturation lente et complète des raisins aromatiques comme le Muscat. Les sols très variés, mêlant grès, calcaire, argile ou encore granite, apportent complexité et typicité aux vins. L’histoire viticole de la région est riche, façonnée par une mosaïque de villages fleuris, de traditions et de savoir-faire transmis à travers les générations.

Le Muscat sec d’Alsace, comme cette "Cuvée La Doucette", est un vin d’apéritif par excellence, à servir frais pour exhaler ses arômes de fruits frais. Il accompagne à merveille les asperges, véritables stars du terroir alsacien au printemps, relevées simplement d’une sauce mousseline ou d’un filet de beurre. Il trouve également une belle place aux côtés d’entrées à base de crudités, de fromage de chèvre frais, de poissons grillés ou de plats asiatiques peu épicés, dont il souligne les saveurs sans les écraser.

Je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres tulipe qui mettront en valeur sa vivacité et ses arômes. Il se déguste dans sa jeunesse pour profiter au mieux de son éclat, mais peut également se garder trois à cinq ans pour révéler davantage de finesse et de complexité.