Vins Muscat Domaine Fernand Engel - Muscat Vendanges Tardives - 2017

Avis Viniou

Ce Muscat Vendanges Tardives 2017 du Domaine Fernand Engel est une splendide expression alsacienne de ce cépage aromatique. Issu d'un vignoble cultivé en agriculture biologique, ce vin se distingue par sa richesse et sa complexité. Les raisins, soigneusement sélectionnés, sont récoltés en surmaturité lors des vendanges tardives, leur permettant de concentrer les sucres et les arômes tout en conservant une belle fraîcheur. Le Muscat ainsi vinifié offre une robe d'or brillante et un bouquet intensément fruité, porté sur le raisin frais, les agrumes confits, les fleurs blanches et des notes subtiles de miel. En bouche, l’attaque est suave, soutenue par une acidité qui équilibre parfaitement la sucrosité, avec une longue finale sur les fruits exotiques et la pêche.

La région d’Alsace, réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques, bénéficie d’un climat semi-continental, à la fois ensoleillé et tempéré, favorisant une maturation lente et complète des raisins. Le terroir, principalement constitué de sols calcaires, marno-calcaires et granitiques, transmet au Muscat une grande pureté, une vivacité et une minéralité remarquable. L’histoire viticole de l’Alsace est riche et séculaire, portée par le savoir-faire de familles de vignerons engagés, à l’image du Domaine Fernand Engel, désormais reconnu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement.

Ce Muscat Vendanges Tardives s’accordera à merveille avec la cuisine alsacienne, notamment un foie gras poêlé ou une tarte aux abricots. Sa gourmandise naturelle saura aussi sublimer un plateau de fromages à pâte persillée, un curry thaïlandais légèrement épicé ou encore une salade d’agrumes frais. Osez également le servir avec des desserts fruités peu sucrés pour jouer en contraste.

Pour apprécier toute sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes pourra, si souhaité, révéler davantage ses notes florales et de fruits confits. À déguster jeune pour leur éclat aromatique, ou à garder quelques années en cave pour découvrir leur évolution vers des arômes plus confits et miellés.