Vins Muscat Ulmer - 2016

Le Muscat 2016 du domaine Ulmer, élaboré dans la pure tradition alsacienne, est un vin sec à la robe cristalline, au nez éclatant de fraîcheur. Le Muscat d’Alsace se distingue par un fruité aromatique et une netteté remarquable, évoquant souvent le raisin frais, la fleur de sureau ou encore quelques notes végétales délicates. Le millésime 2016, marqué par une météo plutôt clémente et des vendanges équilibrées, apporte au vin une vivacité bien intégrée et une expression aromatique pure, révèlant la typicité du terroir sans excès de sucrosité. La vinification sous contrôle précis de température, généralement en cuves inox, permet de préserver toute la fraîcheur et la franchise des arômes qui font la réputation du Muscat alsacien.

La région de l’Alsace, adossée au massif des Vosges et traversée par la Route des Vins, bénéficie d’un microclimat particulièrement ensoleillé et sec, favorisé par l’effet de foehn. Les sols sont d’une grande diversité, mêlant grès, calcaire, argile et marnes, ce qui enrichit la complexité des vins produits. L’histoire viticole alsacienne est pluriséculaire et témoigne d’une identité marquée, où les cépages aromatiques comme le Muscat trouvent un terrain d’expression idéal.

Ce style de vin s’accorde parfaitement avec des asperges blanches, une spécialité du printemps en Alsace, ou des salades de tomates et herbes fraîches. Il se marie tout aussi bien avec des poissons grillés ou légèrement marinés, des ceviches, des fromages de chèvre frais, voire des plats à base de légumes croquants. En apéritif, sa fraîcheur et son aromatique en font un compagnon idéal.

Pour apprécier pleinement ce Muscat sec, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation permettra de profiter de toutes ses nuances florales et fruitées, pour une expérience aussi élégante que gourmande.