Vins Muscat André Scheyder - Muscat - 2019

Le Muscat d’Alsace du domaine André Scheyder, millésime 2019, se présente comme un vin blanc sec élaboré à partir d’un cépage Muscat, ou plus probablement d’un assemblage de différents types de Muscat, tradition habituellement pratiquée dans cette appellation. Le millésime 2019 s’est illustré par un climat assez chaud qui a favorisé une maturité optimale du raisin, donnant des vins expressifs et croquants. Le terroir de l’Alsace, largement argilo-calcaire et bénéficiaire d’un ensoleillement généreux, confère au Muscat sa fraîcheur, son éclat aromatique ainsi qu’une intensité florale et fruitée typique. La vinification privilégie généralement l’expression pure du fruit, avec très peu d’élevage marqué afin de préserver le caractère éclatant et la vivacité du cépage.

L’Alsace est une région où la vigne s’épanouit sur le piémont des Vosges, à l’abri des précipitations par effet de foehn, profitant d’un des climats les plus secs de France. Dotée d’une mosaïque de sols et de reliefs, elle offre à chaque cépage une expression originale. Le Muscat y occupe une place particulière, reconnu pour ses arômes incisifs de raisin frais, de fleurs blanches, parfois relevés de notes herbacées très digestes. L’histoire viticole alsacienne valorise les mono-cépages et la recherche de la pureté aromatique, ce que traduit très bien le Muscat, emblématique des apéritifs printaniers et des moments de convivialité.

Pour les accords mets-vins, ce Muscat sec donne le meilleur de lui-même à l’apéritif, accompagné d’asperges blanches ou vertes, spécialité de la région alsacienne. Il s’associe également élégamment aux poissons grillés, aux salades printanières ou à des plats asiatiques légèrement relevés, dont il contrebalance la vivacité des épices. Sur une tarte à l’oignon alsacienne ou un chèvre frais, il saura également séduire par sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver la délicatesse de ses arômes et sa vivacité. Un carafage n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille juste avant le service pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa franchise aromatique.