Vins Muscat Fontfroide - Via Hominis - 2019

Avis Viniou

Le Muscat "Cuvée Via Hominis" 2019 du Château de Fontfroide est un vin blanc d'Alsace qui capture l'essence aromatique et florale propre à ce cépage. Situé dans la région viticole d'Alsace, ce vin bénéficie d'un climat semi-continental idéal, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Le sol calcaire du terroir confère au vin une minéralité et une finesse exceptionnelles. Le domaine Fontfroide, bien que moins connu, se distingue par sa recherche d'expression authentique des cépages traditionnels alsaciens. Sa réputation repose sur la production de vins qui allient modernité et respect des traditions vinicoles de la région.

Pour accompagner ce Muscat, pensez à des plats aux saveurs délicates et parfumées. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes soulignera ses arômes floraux, tandis qu'une salade de chèvre frais agrémentée de fruits secs et de miel fera ressortir sa fraîcheur. La cuisine alsacienne offre également de belles options, telles qu'une flammekueche traditionnelle, qui se mariera parfaitement à la douceur et à la légèreté de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Muscat, servez-le à une température autour de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe brillante et lumineuse, puis humez son nez délicat aux notes de fleurs blanches et de raisin frais. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son équilibre, et appréciez sa finale élégante et persistante.