Vins Muscat Fontfroide - Via Hominis - 2022

Avis Viniou

Ce Muscat AOC 2022 “Cuvée Via Hominis” du château Fontfroide est une véritable invitation à redécouvrir les subtilités de ce cépage emblématique d’Alsace. Issu à 100 % du muscat, ce vin doux se distingue par sa fraîcheur aromatique, son équilibre délicat entre sucre et acidité, et ses notes expressives de raisin frais, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, confère à ce vin une concentration aromatique remarquable et une texture suave. La vinification en douceur préserve toute la pureté du fruit, tout en laissant s’exprimer la gourmandise naturelle du muscat sur de fines touches d’agrumes et de litchi.

L’Alsace est une région viticole d’exception, reconnaissable à ses paysages vallonnés et ses villages typiques. Bénéficiant d’un climat semi-continental, elle profite de belles amplitudes thermiques et de l’influence protectrice des Vosges, favorisant des maturités lentes et complètes. Les sols majoritairement marno-calcaires et granitiques apportent aux vins d’Alsace leur fraîcheur et leur finesse. Depuis le Moyen Âge, l’Alsace cultive une grande tradition de cépages nobles, dont le muscat, réputé pour sa franchise aromatique unique.

Ce muscat doux accompagnera parfaitement une cuisine d’apéritif ou des plats légers et raffinés. Servez-le avec du foie gras, une terrine de poisson en gelée, ou des asperges blanches d’Alsace. Les desserts à base de fruits frais ou de sorbets, comme une salade de fraises au basilic ou une tarte à la mirabelle, feront également merveille en sa compagnie. Pour un accord régional, osez le associer à un kugelhopf sucré.

Idéalement, dégustez ce Muscat AOC entre 8 et 10°C pour préserver sa fraîcheur et l’intensité de ses arômes. Laissez-le respirer quelques minutes après ouverture afin qu’il révèle pleinement toute sa complexité. Ce vin se savoure jeune, afin d’apprécier sa vivacité et son caractère fruité.